一、温州单身代生

1、主料：鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个。

2、配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量。

3、调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、红浙醋1大勺。

4、将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中。

5、放入适量海天金标生抽。

6、再放入适量白糖、鸡粉和料酒。

7、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。

8、取云吞皮一张，放入适量馅料于中央。

9、沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮。

10、再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式。

二、怎么找供卵

1、全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开。

2、锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮23分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了。

3、再次将水烧开，放入面煮熟。

4、在小碗中倒入海天大红浙醋，做为蘸料。

5、煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜。

6、上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。

7、广东小吃云团面的历史来源

8、云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。据说，此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记载：岭南地暖又其俗，入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇。至于广东何时用云吞二字取代馄饨之称，则无从考证。

9、虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。据考据，云吞面最早在明末清初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。初期多数是由小贩肩挑着四处贩卖馄饨也叫云吞，起初是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：百味馄饨。南宋后，馄饨传入市肆。后来省城广州，云吞面分为大用、小用。因为粤语谐音，逐渐变成大蓉、小蓉。

10、一碗正宗的广东小吃云吞面，除了讲究做法之外，还讲究吃法哦。吃的时候，一定要注意趁热赶快。